Monitoringi sanitarne HACCP
W okresie nieustannego podnoszenia jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych wszystkie firmy wytwarzające, przetwarzające oraz sprzedające produkty spożywcze powinny wdrożyć system zarządzania jakością HACCP.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - czyli System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, daje ogólne, racjonalne podejście do zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
System HACCP wprowadzono w celu rozpoznania i kontroli zagrożeń, które mogą pojawić się w dowolnym momencie procesu produkowania i przechowywania żywności. Jako zagrożenie określamy wszystko, co może przynieść szkodę konsumentowi.
Wykorzystujemy zintegrowane metody zwalczania szkodników, włączając w to metody sanitarne, profilaktyczne, fizyczne i chemiczne, w celu skutecznego i bezpiecznego zabezpieczenia obiektu przed szkodnikami.
Celem Programu Monitorowania i Zwalczania Szkodników jest zabezpieczenie obiektu przed:
-
owadami biegającymi
-
owadami latającymi
-
szkodnikami magazynowymi
-
gryzoniami
-
ptakami
Zapewniamy ochronę obiektu przed szkodnikami (stały monitoring) zgodnie z wymogami Unii Europejskiej w systemie HACCP. Stały monitoring obowiązuje wszystkie firmy obracające artykułami spożywczymi oraz obiekty w których znajdują się skupiska ludzkie i niezbędny jest do uzyskania certyfikatu jakości.
Firma nasza zapewnia:
1. Opracowanie programu ochrony obiektu przed szkodnikami
-
sporządzenie regulaminu ochrony
-
sporządzenie zakresu obowiązków zakładu DDD i pracowników obiektu
-
sporządzenie rysunku (rzutu) zakładu wraz z określeniem punktów krytycznych i rozmieszczeniem stacji lepnych i deratyzacyjnych, lamp owadobójczych itp.
-
Sporządzenie wykazu stosowanych preparatów posiadających atest PZH.
2. Sporządzenie i podpisanie stałej umowy.
3. Comiesięczne inspekcje sanitarne.
4. Sporządzanie i prowadzenie dokumentacji pokontrolnej.
5. Wymiana wkładów lepnych i przynęt w stacjach deratyzacyjnych co miesiąc.
